【군산강소농, 두원식품’s 메주만들기 체험 – 심순여 대표】

안녕하세요

오늘은 군산시농업기술센터 강소농과 함께

두원식품에서 메주 만들기체험을 하는 날입니다.

도착하니 냄새가 솔솔~~

메주콩 냄새가 고소하게 나고 있네요.

사장님께서 벌써 메주콩을 삶아서 준비중이셨어요.

오로지 국산콩만을 사용하시는 사장님은

된장, 간장, 고추장을 만들어 판매하신다고 합니다.

우리 아버님도 어머님도 열심히 하고 계시네요.

이렇게 만들어진 메주는 건조기에서 12시간 건조하고,

처마에 매달아 한 달 이상 자연채광으로 한 번 더 말린답니다.

사장님이 직접 담근 된장, 간장 독을 보여주시네요.

하얀 소금이 눈처럼 내려와 있어요.

곰팡이가 생기지 말라는 방법이래요.

간장 맛을 보니 짜지 않고 구수해서 아이들도 맛있게 먹을 수 있겠네요.

국산 도라지를 직접 손질하여 수제 도라지청도 만들어 판매하시는데

직접 먹어보니 도라지알갱이가 씹히는 게 쫀득쫀득해서 젤리 같아 맛있어요.

솜씨도 굿~ 맛도 굿~~ 메주체험도 굿~~~ 군산 두원식품에 놀러오세요☺

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