가을배추 동계 노지간이저장법 구명(’94)

가. 시험성적(’91～’92, 경남 특정)

저장후 일 수 (일)	저장방법	평균구중 (g)	구중분포(%)			감모율 (%)	추대 길이 (㎝)
			2,000g 이 하	2,000 ～3,000g	3,000g 이 상
30	노지 방임	2,004	50	50	0	40.7	0
	볏짚+부직포피복	2,670	0	70	30	20.9	0
	섬피+〃	2,695	0	90	10	20.2	0
	보온덮개+〃	2,960	0	60	40	12.3	0
60	노지 방임	838	100	0	0	75.2	1.4
	볏짚+부직포피복	2,445	10	90	0	27.6	1.4
	섬피+〃	2,535	10	90	0	24.9	1.8
	보온덮개+〃	2,720	0	80	20	19.5	1.8

* 공시품종 : 월동배추(파종기 : 8월 20일), 저장개시 : 12월 22일

○ 저장방법 : 뿌리를 절단하지 않은 상태로 수확하여 포장의 지면을 평탄하게 고르고 배추의 뿌리가 지면에 닿게 세워서 10주 1열로 하여 단층으로 배열한 다음 그 위에 보온재료를 피복하였다.

○ 저장관리 : 15일 간격으로 주간에만 환기

○ 저장시 평균구중 : 3,377g/주

○ 감모율(%) : (1-	저장후 평균구중(g)	) × 100
	저장시 평균구중(g)

나. 적    요

○ 가을배추의 동계 간이저장의 피복재료는 보온덮개+부직포가 가장 적합하며 60일 이내에서는 상품성이 큰 손상없이 저장이 가능함.

○ 간이 저장 기간중 시장가격의 추세에 따라 출하조정이 가능함.

○ 저장후 60일 이후에는 추대로 인한 품질저하 현상이 발생됨.