전라북도 농식품인력개발원 2월중 교육

□ 총  괄

교육과정	교육기간	교육대상	교육인원	담당자	신청기간
파프리카 재배	2.19. 2.26. 3.05. 3.12. 3.19. (35시간)	파프리카재배 농업인	24명	박길준 290-6434	․읍면동→시군 ‘19. 1. 15.(화) ․시군→농식품 인력개발원 ‘19. 1. 18.(금)
고추재배(1기)	2.20. 2.27. 3.06. 3.13. 3.20. (35시간)	고추재배 농업인	24명
토마토 재배	2.21. 2.28. 3.07. 3.14. 3.21. (35시간)	토마토재배 농업인	24명
이앙기 운전	2.19.~2.20. (11시간)	1. 이앙기 보유 농업인 2. 희망 농업인	20명	박수용 290-6414
장류제조(1기)	2.12.~14. (21시간)	1. 농업인 2. 장류제조희망자	28명	김종욱 290-6418
한우 사양관리 입문	2.19.~20. (14시간)	1. 한우 사육 5년 미만 * 한우 사양관리 심화 과정과 중복신청 불가	28명	배규 290-6411
공모사업 계획서작성	2.12. ~ 13. 2.19. ~ 20. (2회/28시간)	1. 농식품 가공․유통․체험 등 운영 기업 및 실무자 2. 농식품 가공․유통․체험 등 운영 계획 농업인	20명	강나겸 290-6419
식품가공기능사 (필기시험대비)	2. 22.(금) 3. 8.(금) 3. 15.(금) 3. 22.(금) (28시간)	1. 6차산업체종사자 (식품가공분야) 2. 마을기업(식품가공분야) 종사자 3. 식품가공업체 종사자 4. 농식품가공창업예정자	28명	김종욱 290-6418	․읍면동→시군 ‘19. 1. 15.(화) ․시군→농식품 인력개발원 ‘19. 1. 18.(금)
온라인 직거래 활성화(1기)	2. 26. ~ 27. (12시간)	1. 온라인 판매자 우선선발 (통신판매업자 등)	35명	송주창 290-6417
소규모농식품 가공업체 HACCP 교육	2. 26. ~ 27. (14시간)	1. 농업인 2. 농식품가공업체 종사자 3. 농식품가공창업예정자	28명	김종욱 290-6418

※ 시․군 교육관련 부서 통해서 교육신청 (읍․면․동 → 시․군  → 농식품인력개발원)

□ 과 정 별

1. 파프리카 재배 과정
교육목표	◦ 파프리카재배 기술 습득을 통한 농업소득 향상
교육대상	◦ 파프리카재배 기술 습득을 희망하는 농업인		교육인원	24명
교육기간	◦ 1회차 : 2019. 2. 19.(1일) ◦ 2회차 : 2019. 2. 26.(1일) ◦ 3회차 : 2019. 3. 5.(1일) ◦ 4회차 : 2019. 3. 12.(1일) ◦ 5회차 : 2019. 3. 19.(1일)		교육시간	35시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	재배기술	◦ 모니터링(외기환경, 관수, 양액, 작물진단과 예찰)(3시간) ◦ 파프리카 육묘 및 정식 실습(7시간) ◦ 파프리카 복합 환경관리 기술(7시간)		○			○	○
	현장실습	◦ 선도농가 방문 및 현장토론(7시간)		○			○	○
	양수분관리	◦ 토양분석과 비료 시비법(2시간) ◦ 수경재배와 양수분관리 및 실습(2시간)		○			○	○
	병해충관리	◦ 파프리카 병해충 특성 및 방제기술(1시간) ◦ 생물학적 해충 방제 기술(1시간) ◦ 병해충 천적 정착과 이용 방안(2시간)		○			○	○
	가공 및 유통 마케팅	◦ 수확 후 생리 형태적 변화(1시간) ◦ 가공, 선별, 포장, 및 출하(1시간) ◦ 파프리카 유통 및 마케팅관리(1시간)		○			○	○
기타사항	◦교재 등 : 강사제공 자료 ◦기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

2. 고추 재배 과정
교육목표	◦ 고추재배 기술 습득을 통한 농업소득 향상
교육대상	◦ 고추재배 기술 습득을 희망하는 농업인		교육인원	24명
교육기간	◦1기 1회차 : 2019. 2. 20.(1일) ◦1기 2회차 : 2019. 2. 27.(1일) ◦1기 3회차 : 2019. 3. 6.(1일) ◦1기 4회차 : 2019. 3. 13.(1일) ◦1기 5회차 : 2019. 3. 20.(1일)		교육시간	35시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	재배기술	◦ 고추 정식 방법과 실습(2시간) ◦ 육묘 단계 관리(2시간) ◦ 고추 재배 기술 습득(7시간) ◦ 토양분석 및 양수분 관리법(3시간) ◦ 고추 환경 재배 관리(7시간)		○			○	○
	현장실습	◦ 선도농가 방문과 현장 토론(7시간)		○			○	○
	병해충 관리	◦ 병해충 진단 및 방제 관리(2시간) ◦ 친환경 농자재 및 천적 강의(2시간)		○			○	○
	가공 및 유통마케팅	◦ 고추 가공식품 제조 및 실습(1시간) ◦ 저장 및 유지 관리(1시간) ◦ 고추 유통 및 마케팅관리(1시간)		○			○	○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

3. 토마토 재배 과정
교육목표	◦ 토마토재배 기술 습득을 통한 농업소득 향상
교육대상	◦ 토마토재배 기술 습득을 희망하는 농업인		교육인원	24명
교육기간	◦ 1회차 : 2019. 2. 21.(1일) ◦ 2회차 : 2019. 2. 28.(1일) ◦ 3회차 : 2019. 3. 7.(1일) ◦ 4회차 : 2019. 3. 14.(1일) ◦ 5회차 : 2019. 3. 21.(1일)		교육시간	35시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	재배기술	◦ 토마토 파종, 육묘 및 정식(3시간) ◦ 토마토 광합성과 호흡의 원리(2시간) ◦ 영양생장과 생식생장 관리 요령(2시간) ◦ 토마토 재배 생리 및 관리(3시간) ◦ 복합 환경 조절 기술(7시간)		○			○	○
	현장실습	◦ 선도농가 방문 및 현장토론(7시간)		○			○	○
	양수분관리	◦ 토양분석과 비료 시비법(2시간) ◦ 수경재배와 양수분관리 및 실습(2시간)		○			○
	병해충관리	◦ 토마토 병해충 특성 및 방제기술(1시간) ◦ 생물학적 해충 방제 기술(1시간) ◦ 병해충 천적 정착과 이용 방안(2시간)		○			○	○
	가공 및 유통 마케팅	◦ 수확 후 생리 형태적 변화(1시간) ◦ 가공, 선별, 포장, 및 출하(1시간) ◦ 토마토 유통 및 마케팅관리(1시간)		○			○	○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

4. 이앙기 운전 과정
교육목표	◦ 이앙기 회사별로 전문화된 실기위주의 간단정비기술을 습득하게 하여 현장작업능력 및 정비수리 능력배양
교육대상	◦ 이앙기 보유 농업인 및 희망 농업인		교육인원	20명
교육기간	◦ 2019. 2. 19. ~ 2. 20.(2일)		교육시간	11시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	농업정책	◦ 농정시책방향(1시간)		○
	기술역량	◦ 이앙기 구조 및 작동원리(1시간) ◦ 각부조정 및 정비점검(3시간) (엔진부, 주행부, 식부부) ◦ 운전조작 및 작업요령(1시간)		○ ○ ○			○ ○ ○
	역량강화 자기관리	◦ 건강관리(2시간)		○
	안전관리	◦ 농기계안전관리(1시간) ◦ 농기계장기보관법(1시간)		○ ○
	기 타	◦ 등록 및 교육설명(0.5시간) ◦ 설문 및 수료(0.5시간)		○ ○
기타사항	◦ 교 재 : 강사제공 자료 ◦ 합숙여부 : 희망자 합숙 가능 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

5. 장류 제조 과정
교육목표	◦ 장류 제조, 품질분석, 포장디자인, 마케팅, 인허가 등 전문기술 습득
교육대상	◦ 농업인, 장류 제조희망자		교육인원	28명(1기)
교육기간	◦ 2019. 2. 12. ~ 2. 14.(3일)		교육시간	21시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	창업 법규 인허가	◦ 장류 제조업 창업 인허가 법규(1시간) ◦ 영업허가 시설기준, 품목신고, 표기사항(1시간)		○ ○	○ ○
	장류가공기술이해	◦ 장류제조 원리 및 이해(1시간) ◦ 장류미생물의 이해(1시간) ◦ 장류의 기능성(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○
	가공 및 분석실습	◦ 메주 및 코지 제조실습(2시간) ◦ 유용균주에 의한 장류 제조실습(1시간) ◦ 전통고추장, 된장, 청국장 제조실습(5시간) ◦ 품질분석 실습(2시간)					○ ○ ○ ○
	마케팅	◦ 장류포장디자인 실습(1시간) ◦ SNS를 활용한 홍보마케팅 실습(1시간) ◦ 장류시장 현황 및 제품동향(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○		○ ○
	현장학습	◦ 선진지 견학 및 성공사례 경영전략 탐구(2시간)				○	○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 합숙여부 : 원거리 지역교육생 중 희망자에 한하여 합숙가능 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

6. 한우 사양관리 입문 과정
교육목표	◦ 한우 사양관리에 대한 이해와 질병예방 으로 농가의 생산성 향상
교육대상	◦ 한우 사육 5년 미만 농가 * 한우 사양관리 심화 과정과 중복신청 불가		교육인원		28명
교육기간	◦ 2019. 2. 19. ~ 2. 20.(2일)		교육시간		14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	축산정책	◦ 2019년 전북 축산정책(2시간)			○
	사양관리	◦ 한우사양관리(5시간) - 송아지·번식우·비육우 사양관리			○
	질병 및 환경관리	◦ 한우질병 및 환경관리(6시간) - 송아지·번식우·비육우 질병관리 - 축사 환경 관리			○
	기 타	◦ 등록 및 교육 설명(0.5시간) ◦ 설문 및 수료(0.5시간)			○ ○
기타사항	◦ 교 재 : 강사제공 자료 ◦ 합숙여부 : 희망자 합숙 가능 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

7. 공모 사업계획서 작성 과정
교육목표	◦ 체계적․실무적 사업계획서 스킬을 통한 역량강화 및 실무능력 배양
교육대상	◦ 농식품 가공 ․ 유통 ․ 체험 등 운영 기업 및 실무자		교육인원		20명
교육기간	◦ 1회차 : 2019. 2. 12. ~ 2. 13.(2일) 2회차 : 2019. 2. 19. ~ 2. 20.(2일)		교육시간		28시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	정 책	◦ 공모사업 개요 및 활용방법(3시간)			○	○
	역량강화	◦ 성공적인 사업계획서 작성요령(3시간) - 수립절차, 아이디어발굴, 작성기법 등 ◦ 정부 지원 사업 계획서 작성 실습(14시간) - 세부내용, SWOT분석, 마케팅전략, 예산수립, 추진일정, 기대효과, 비전수립 등 ◦ 사업계획서 1:1 실전 피드백(3시간) ◦ 사업계획서 발표 및 체크 포인트 코칭(4시간)			○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○
	기 타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)					○
기타사항	◦ 교 재 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

8. 식품가공기능사(필기시험 대비) 과정
교육목표	◦ 식품화학, 식품위생, 식품가공 이론을 통한 식품가공기능사 양성
교육대상	◦ 농업인, 6차산업경영체 종사자, 가공창업희망자		교육인원	28명
교육기간	◦ 1회차 : 2. 22.(금) ◦ 2회차 : 3. 8.(금) ◦ 3회차 : 3. 15.(금) ◦ 4회차 : 3. 22.(금)		교육시간	28시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	식품성분 식품분석	◦ 식품성분 및 성분변화, 영양(5시간) ◦ 식품의 성분분석, 물성(2시간)		○ ○	○ ○
	식품위생	◦ 식품위생 및 식중독(3시간) ◦ 식품과 질병, 식품위생관리(2시간)		○ ○	○ ○
	식품저장 포장,가공	◦ 식품가공 공정, 저장, 포장(4시간) ◦ 농수축산식품의 가공(3시간)		○ ○	○ ○
	문제풀이	◦ 필기시험 정리 및 문제풀이(8시간)		○	○	○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

9. 온라인 직거래 활성화 과정(1기)
교육목표	◦ 농식품 시장 변화에 따른 유통·마케팅 전략 이해 ◦ 농산물 홍보 및 판매를 온라인 직거래 기법을 습득
교육대상	◦ 농식품 생산·판매 중인 농업인 우선 ◦ 인터넷 활용 중급 이상 농업인		교육인원	35명
교육기간	◦ 2019. 2. 26. ~ 2. 27.(2일)		교육시간	12시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	온라인 마케팅	◦ 온라인 직거래를 위한 SNS 활용 전략(3시간) - SNS 트렌드 이해 및 효과적 적용 ◦ 핵심 SNS 컨텐츠 활용실습(3시간)		○ ○	○ ○	○ ○
	온라인 직거래 관련법률	◦ 온라인 직거래 관련 법률 이해(3시간) - 온라인 직거래를 위한 SNS 활용 전략 ◦ 주요 관련법 신고 및 등록 실습(3시간) - 통신판매업 신고 - 유통전문판매업 등		○ ○	○ ○	○ ○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사 제공 자료 ◦ 합숙여부 : 희망자에 한하여 합숙 ◦ 기타사항 : 교육내용 및 시간 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

10. 소규모 농식품가공업체 HACCP 교육 과정
교육목표	◦ 소규모업체 HACCP인증제도 이해와 인증을 통한 농식품 안전성 및 소비자 신뢰도 증진
교육대상	◦ 농업인, 창업초기자, 농식품가공 희망자		교육인원	28명
교육기간	◦ 2019. 2. 26. ~ 2. 27.(2일)		교육시간	14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	정책,법규	◦ HACCP 개요 및 HACCP정책(3시간) ◦ 소규모업체 HACCP 선행요건관리 기준 및 HACCP관리 기준(3시간)		○ ○	○ ○
	생산공정 이해	◦ Clean사업장을 위한 시설설계(1시간) ◦ 시설 및 생산line 제조설비 이해(1시간) ◦ HACCP 인증현황 및 사례(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○
	관리기준서 작성실습	◦ 사업장 관리기준서 작성실습(2시간) ◦ 부속 서류작성 실습 및 점검(2시간)				○ ○	○ ○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 합숙여부 : 원거리 지역교육생 중 희망자에 한하여 합숙가능 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음