농식품인력개발원 8월중 교육과정

1. 유제품 및 육제품가공과정
구 분	▪ 농식품 가공분야 / 유제품 및 육제품가공과정
교육목표	▪ 우유 및 육가공기술의 이해 및 가공 실습을 통한 유·육제품 가공 활성화
교육대상	▪ 농업인, 유제품 및 육제품 가공희망자		교육인원	20명
교육기간	▪ 2015. 8. 18. ~ 19. (2일)		교육시간	14시간
교육내용	구 분			교 육 방 법
	교육영역	교 과 목 명		이론	사례	토론	실습견학
	식품위생 창업법규 및 인허가 (2시간)	▪ 유·육제품 가공업 HACCP적용 및 인허가, 시설기준 등 (2시간)		○	○
	유·육 제품이해 (3시간)	▪ 우유 및 유제품의 이해(1시간) ▪ 발효유제품 미생물의 이해(1시간) ▪ 육 및 육제품의 이해(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○
	가공실습 (8시간)	▪ 귀리요구르트 제조실습(2시간) ▪ 가우다치즈 제조실습(2시간) ▪ 햄, 소시지 제조실습(4시간)					○ ○ ○
	기 타 (1시간)	▪ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육설문(0.5시간)				○
기타사항		▪ 교육운영 : 식품위생 및 창업인허가, 가공실습 중심의 교육운영 ▪ 교육장소 : 농식품가공교육관/가공교육실 ▪ 교재 등 : 강사제공 자료 및 연구․전문기관 자료 ▪ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경 될 수 있음

2. 귀농인 역량강화
구 분	▪ 귀농․귀촌분야 / 귀농역량강화과정
교육목표	▪ 전라북도 농업․농촌 인력확보와 성공적인 정착을 위해 귀농․귀촌에 대한 정보와 경영능력 습득
교육대상	▪ 영농 경력 1년~3년 이내 귀농인		교육인원	20명
교육기간	▪ 2015. 8. 25. ~ 27. (3일)		교육시간	21시간
교육내용	구 분			교 육 방 법
	교육영역	교 과 목 명		이론	사례	토론	실습견학
	정 책 (4시간)	▪귀농‧귀촌 정책 및 농촌 정책(1시간) ▪농촌생활 농지․산지 법률(3시간)		○ ○	○	○
	경 영 마 케 팅 (10시간)	▪농업경영과 회계의 이해(3시간) ▪사업계획서 작성 및 실습(4시간) ▪농산물 유통현황과 판매전략(3시간)		○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○	○
	생산기술 (6시간)	▪토양․비료 관리(3시간) ▪효율적인 병해충 관리(3시간)		○ ○	○ ○	○	○ ○
	기 타 (1시간)	▪교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)				○
기타사항	▪ 교 재 : 강사제공 ▪ 합숙여부 : 희망자에 한하여 합숙 ▪ 기타사항 : 세부 교육내용 및 시간 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

3. 절임류 가공
구 분	▪ 농식품 가공분야 / 절임류가공 과정
교육목표	▪ 절임류 이해 및 가공 실습을 통한 절임류 제조업 기반구축
교육대상	▪ 농업인, 절임류 가공희망자		교육인원	20명
교육기간	▪ 2015. 8. 25. ~ 8. 27. (3일)		교육시간	21시간
교육내용	구 분			교 육 방 법
	교육영역	교 과 목 명		이론	사례	토론	실습견학
	창업법규 (2시간)	▪ 절임류 제조업 창업 인허가 법규(1시간) ▪ 영업허가 시설기준, 품목신고, 표기사항(1시간)		○ ○	○ ○
	가공이해 (2시간)	▪ 전통절임식품의 종류 및 제조방법 (1시간) ▪ 절임식품의 저염화기술(1시간)		○ ○	○ ○
	제조실습 (9시간)	▪ 전통절임류의 제조실습 (4시간) ▪ 기호기능성이 증진된 절임류 개발실습(5시간)					○ ○
	포장 마케팅 (4시간)	▪ 절임식품 포장기술 개발 및 실습(2시간) ▪ 절임식품의 시장동향 및 e-마케팅 실습(2시간)		○	○		○ ○
	현장학습 (4시간)	▪ 선진지 견학 및 성공사례 경영전략 탐구(4시간)				○	○
기타사항	▪ 교육운영 : 절임류제조업 창업 및 제조실습, 상품화 중심 교육 ▪ 실습장소 : 농식품가공교육관 /가공교육실, 패키징, e-마케팅실습실 등 ▪ 교재 등 : 강사제공 자료 및 연구․전문기관 자료 ▪ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경 될 수 있음

4. 과학영농 시설원예 핵심 리더(2기)
구 분	▪ 핵심리더분야 / 과학영농 시설원예 핵심 리더과정
교육목표	▪ 전라북도 지역별 시설원예 핵심리더 양성을 통한 과학영농 기술습득
교육대상 및 인원	▪ 시설원예 핵심리더 농업인		교육인원	24 명
교육기간	▪ 2기 : 2015. 8.20, 8.27, 9. 3, 9.10, 9.17.(5회)		교육시간	35시간
교육내용	구 분			교 육 방 법
	교육영역	교 과 목 명		이론	사례	토론	견학 실습
	해외농업 시설동향 (3시간)	▪ 농촌 시스템 이해(1시간) ▪ 사례분석을 통한 해외농업 시설동향(1시간) ▪ 시설원예 해외농업 가공 및 유통(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○
	환경제어 컴퓨터관리 (7시간)	▪ 환경제어용 컴퓨터의 관리(3시간) ▪ 온실환경제어프로그램 관리실습(4시간)		○		○	○
	양수분관리 (4시간)	▪ 양수분 이해와 원리 설명 (1시간) ▪ 환경요인에 의한 관수시점, 관수간격, 관수량 관수 횟수 측정 (1시간) ▪ 배지 함수율 측정과 분석(2시간)		○ ○ ○		○ ○ ○	○ ○ ○
	난방 및 환기 관리 (3시간)	▪ 난방, 환기 관리 이해(1시간) ▪ 환기조절 및 스크린관리(1시간) ▪ 효율적인 온실 내 에너지관리(1시간)		○ ○ ○		○ ○ ○	○ ○ ○
	병해충 방제실습 (4시간)	▪ 생리장해 예방 및 관리(2시간) ▪ 병해충방제 실습(2시간)		○ ○		○ ○	○ ○
	견 학 (14시간)	▪ 선진지 방문과 현장 토론(14시간)		○		○	○
기타사항	▪ 교재 등 : 강사제공 자료 ▪ 기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경 될 수 있음

5. 컴퓨터 ․ 인터넷활용 기초
구 분	▪ 농식품유통분야 / 컴퓨터․인터넷활용 기초 과정
교육목표	▪ 효과적인 인터넷 정보검색을 통해 영농에 필요한 정보습득 능력배양
교육대상	▪ 컴퓨터를 처음 사용하는 농업인		교육인원	25명
교육기간	▪ 2기 : 2015. 8. 25. ~ 8. 26. (2일)		교육시간	13시간
교육내용	구 분			교 육 방 법
	교육영역	교 과 목 명		이론	사례	토론	실습견학
	정보 검색 (4시간)	▪ 윈도우 7 사용방법 (파일, 폴더 등)(1시간) ▪ 인터넷 익스플로러의 기본 사용법(1시간) ▪ 정보검색 이해 및 검색엔진 활용하기(2시간)					○ ○ ○
	컴퓨터, 인터넷 기 초 (9시간)	▪ 컴퓨터의 불필요한 파일 정리하기(1시간) ▪ 인터넷으로 대화하기(메신저)(2시간) ▪ 농산물 가격․유통정보 활용하기(2시간) ▪ 인터넷에서 신문․드라마․영화보기(2시간) ▪ 전자우편 활용하기(2시간)					○○○○○
기타사항	▪ 교육운영 : 윈도우7 운영체제 사용방법 습득, 기초적인 컴퓨터 사용방법 숙지, 인터넷 개요 및 활용방법, 전자우편, 메신저 등 ▪ 교 재 등 : 눈이편한 윈도우7, 눈이편한 인터넷활용(영진출판사) ▪ 교육장소 : 농식품인력개발원 농식품가공교육관 2층 정보화강의실 ▪ 합숙여부 : 희망자에 한하여 합숙 ▪ 기타사항 : 교육내용 및 시간 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

□ 전라북도 농식품인력개발원 2015년도 8월중 교육

❍ 교육과정

교육과정	교육기간	교육대상	교육인원	담당자	신청기간
유제품 및 육제품가공	8.18~19 (14시간)	농업인 및 가공희망자	20명	김자인 290-6435	․읍면동→시군 ‘15. 7. 22.(수) ․시군→농식품 인력개발원 ‘15. 7. 24.(금)
귀농인역량강화	8.25~27 (21시간)	영농 경력 1년~3년 이내 귀농인	20명	강은영 290-6419
절임류가공	8.25~27 (21시간)	농업인 및 가공희망자	20명	김종욱 290-6418
과학영농시설 원예핵심리더 (2기)	8.20~9.17 (35시간)	시설원예농업인	24명	박길준 290-6434
컴퓨터ㆍ인터넷 활용기초 (2기)	8.25~8.26 (13시간)	희망농업인	25명	전대웅 290-6405

※ 시․군 교육관련 부서 통해서 교육신청 (읍․면․동 → 시․군  → 농식품인력개발원)