초산 훈증에 의한 포도 저장기간 연장

가. 시험성적(‘98～2000 경북도원 상주감시)

구 분	탈립율 (%)	부패율 (%)
초 산 훈 증 유 황 훈 증 무 훈 증	1.5 1.3 8.0	1.0 2.7 8.3

주 1) P.E필름포장, 저온(1±0.5℃)에서 90일저장

2) 훈증농도 및 시간 : 초산 10㎖/㎡, 유황 20㎖/㎡, 20분 훈증

나. 적요

○ 초산훈증은  포도의 저장 중 가장 큰 문제점인 과립의 탈립과 병해의 경감에 탁월한 효과가 있음

○ 초산훈증의 적정농도는 5～10㎖/㎡, 훈증시간은 20분 정도가 적당함

○ 초산은 열을 가하면 쉽게 기화되어 훈증하기가 용이함

○ 과도한 훈증시간과 훈증량은 포도과립의 탈색을 초래할 수 있음

※ 시험연구담당 : 경북도원 상주감시 박석희