하우스이용 고추건조시 피복재료 선발(’01)

가. 시험성적(’99～2000, 전북도원)

○ 피복재료별 건조기간 및 상품률

구 분	PE 부직포	PP 부직포	30%흑색 차광망	50%흑색 차광망	무처리
건조기간(일)	9	7	11	12	11
상품률(%)	87	93	87	88	77
당(%)	19.4	19.4	19.7	19.9	19.9
캡사이신(%)	0.44	0.42	0.40	0.41	0.44
캡산틴(496㎚/50㎎)	0.43	0.44	0.43	0.44	0.45
건고추수량(㎏/생과/톤)	165	177	165	166	146
건조상평균온도(℃)	33.5	33.6	32.1	32.1	31.4
건조상평균습도(%)	58.4	44.1	60.7	61.9	61.6

* 품 종 : 대명                  * 건조시기 : 8～9월

* 건조장소 : PE 비닐하우스     * 부직포 차광정도 : 30%

나. 적    요

○ 고추 비닐하우스를 이용한 건조시 바닥에는 수분 발산을 막기위해 비닐을 2중으로 깔고 수확한 고추를 얇게 펼친 후 그 위에 PP부직포를 피복하여 건조시킴.

○ 고추 하우스 건조시 PP부직포 피복처리 건조시 건조상 평균습도는 PP부직포가 44.1%로 무처리 61.6% 보다 낮아 건조기간 단축가능기간이 관행보다 4일 단축되고, 상품률은 16% 향상됨.

○ 건고추의 성분중 당, 캡사이신, 캡산틴 함량은 처리간 차이가 없음.

※ 시험연구담당 : 전북도원 김은주, 조정호