붙임 2.	대상기업 범위 및 사업계획서 작성시 유의 사항

Ⅰ. 주요내용

1. 사업기간 : 2025. 1. ~ 12.

2. 사업대상 : 전통식품(전통주 포함) 등을 직접 제조·판매하는 기업(수산분야 포함)

○ 공통요건

△ 생산자단체 : 『농림축산식품부 고시 제2019-8호(농림축산식품부장관이 정하는

요건을 갖춘 생산자단체 범위)』

△ 식품기업 : 중소기업기본법 제2조 및 동법시행령 제3조의 기준에 해당하는 중소 기업 중

상시근로자 300명 미만 또는 자본금 80억원 이하에 해당하는 중소기업

△ 운영실적 1년 이상인 기업

대상 1	전통식품 품질인증 대상품목(82품목) (농림축산식품부고시 제2024-41호, 2024. 6. 4. 시행)

한과류	메주	청국장	국수류	묵류	구기자차
건표고	무말랭이	곶감	엿	조청	약식
고추장	된장	간장	엿기름	유자차	참기름
김치류	두부	죽류	녹차	식혜	미숫가루
삼계탕	매실농축액	가래떡	흑염소 추출액	고춧가루	둥글레차
누룽지	대추차	메밀가루	도라지 가공품	도토리가루	솔잎가공품
들기름	양념육류	머루즙	족발	칡즙	수정과
감잎차	증편	새알심류	시래기	찌는 떡	치는 떡
뽕잎차	삶는 떡	고추장 장아찌	된장장아찌	간장장아찌	당면
만두	부각	순대	전	편육	홍삼가공품
곡물차	육포	농산물조림	축산물조림	백삼가공품	국화차
막장	생식	수육	백삼	홍삼	혼합장
압착유	건조채소류	수제비	연차	생강차	곰국
절임류	고구마 말랭이	쑥 차	두유류	절임배추	발효식초
오미자 가공품

대상 2	수산전통식품 품질인증 대상품목(47품목) (국립수산물품질관리원 고시 2023.12.27. 시행)

수산전통식품 품질인증 (47종)	젓갈류 (30품목)	- 젓갈(24) : 오징어, 명란, 창란, 조개, 꼴뚜기, 까나리, 어리굴, 소라, 곤쟁이, 멸치, 대구아가미, 명태아가미, 토하, 자리, 새우, 오분자기, 밴댕이, 자하, 가리비, 청어알, 우렁쉥이(멍게), 갈치속, 한치, 전복 - 액젓(4) : 멸치, 까나리, 청매실멸치, 새우 - 식해(2) : 가자미, 명태
	죽류 (6품목)	북어, 대구, 전복, 홍합, 대합, 굴
	게장류 (3품목)	꽃게, 민꽃게, 참게
	건제품 (2품목)	굴비, 마른가닥미역
	기타 (6품목)	조미김, 재첩국, 고추장굴비, 양념장어, 부각류(해조류), 어간장

대상 3	전통주 종류별 세부내용(주세법 제5조 및 별표)

□ 발효주류

가. 탁주

1) 녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다)와 국(麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것

2) 1)에 따른 주류의 원료에 당분을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것

3) 1) 또는 2)에 따른 주류의 원료에 과실ㆍ채소류를 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것

4) 1)부터 3)까지의 규정에 따른 주류의 발효ㆍ제성 과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

나. 약주

1) 녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다)와 국(麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한 것

2) 1)에 따른 주류의 원료에 당분을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한 것

3) 1) 또는 2)에 따른 주류의 원료에 과실ㆍ채소류를 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한 것

4) 1)부터 3)까지의 규정에 따른 주류의 발효ㆍ제성 과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

5) 1)부터 4)까지의 규정에 따른 주류의 발효ㆍ제성 과정에 대통령령으로 정하는 주류를

혼합하여 제성한 것으로서 알코올분 도수가 대통령령으로 정하는 도수 범위 내인 것

다. 청주

1) 곡류 중 쌀(찹쌀을 포함한다), 국(麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여     제성한 것 또는 그 발효·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

2) 1)에 따른 주류의 발효·제성과정에 대통령령으로 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가하여 여과하여 제성한 것으로서 알코올분 도수가 대통령령으로 정하는 도수 범위 내인 것

마. 과실주

1) 과실(과실즙과 건조시킨 과실을 포함한다. 이하 같다) 또는 과실과 물을 원료로 하여   발효시킨 술덧을 여과하여 제성하거나 나무통에 넣어 저장한 것

2) 과실을 주된 원료로 하여 당분과 물을 혼합하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성하거나 나무통에 넣어 저장한 것

3) 1) 또는 2)에 따른 주류의 발효·제성과정에 과실 또는 당분을 첨가하여 발효시켜 인공적으로 탄산가스가 포함되게 하여 제성한 것

4) 1) 또는 2)에 따른 주류의 발효·제성과정에 과실즙을 첨가한 것 또는 이에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

5) 1)부터 4)까지의 규정에 따른 주류의 발효·제성과정에 대통령령으로 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가한 것으로서 알코올분 도수가 대통령령으로 정하는 도수 범위 내인 것

6) 1)부터 5)까지의 규정에 따른 주류의 발효·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

□ 증류주류

가. 소주(불휘발분이 2도 미만이어야 한다)

1) 녹말이 포함된 재료, 국(麴)과 물을 원료로 하여 발효시켜 연속식증류 외의 방법으로 증류한 것. 다만, 발아시킨 곡류(대통령령으로 정하는 것은 제외한다)를 원료의 전부 또는 일부로 한 것, 곡류에 물을 뿌려 섞어 밀봉ㆍ발효시켜 증류한 것 또는 자작나무숯(다른 재료를 혼합한 숯을 포함한다. 이하 같다)으로 여과한 것은 제외한다.

2) 1)에 따른 주류의 발효ㆍ제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

3) 1) 또는 2)에 따른 주류에 대통령령으로 정하는 바에 따라 주정 또는 대통령령으로 정하는 곡물주정(이하 "곡물주정"이라 한다)을 혼합한 것

4) 1)부터 3)까지의 규정에 따른 주류를 나무통에 넣어 저장한 것

5) 주정 또는 곡물주정을 물로 희석한 것

6) 주정과 곡물주정을 혼합한 것을 물로 희석한 것

7) 5) 또는 6)에 따른 주류에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

8) 5)부터 7)까지의 규정에 따른 주류에 대통령령으로 정하는 바에 따라 1) 또는 4)에 따른 주류를 혼합한 것

9) 5)부터 8)까지의 규정에 따른 주류를 나무통에 넣어 저장한 것

나. 일반증류주(불휘발분이 2도 미만이어야 한다)

다음 중 어느 하나에 규정된 것으로서 제1호 또는 제3호 가목부터 다목까지의 규정에 따른 주류 외의 것. 다만, 6)부터 10)까지의 규정에 따른 첨가 재료에 과실ㆍ채소류가 포함되는 경우에는 과실ㆍ채소류를 발효시키지 아니하고 사용하여야 한다.

1) 수수 또는 옥수수, 그 밖에 녹말이 포함된 재료와 국(麴)을 원료(고량주지게미를 첨가하는 경우를 포함한다)로 하여 물을 뿌려 섞은 것을 밀봉하여 발효시켜 증류한 것

2) 사탕수수, 사탕무, 설탕(원당을 포함한다) 또는 당밀 중 하나 이상의 재료를 주된 원료로 하여 물과 함께 발효시킨 술덧을 증류한 것

3) 술덧이나 그 밖에 알코올분이 포함된 재료를 증류한 주류에 노간주나무열매 및 식물을 첨가하여 증류한 것

4) 주정이나 그 밖에 알코올분이 포함된 재료를 증류한 주류를 자작나무 숯으로 여과하여 무색·투명하게 제성한 것

5) 녹말 또는 당분이 포함된 재료를 주된 원료로 하여 발효시켜 증류한 것

6) 1)부터 5)까지의 규정에 따른 주류의 발효·증류·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

7) 1)부터 5)까지의 규정에 따른 주류를 혼합한 것 또는 이들 혼합한 주류의 증류·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

8) 제1호, 제3호 가목부터 다목까지의 규정에 따른 주류의 발효·증류·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

9) 제1호, 제3호 가목부터 다목까지의 규정에 따른 주류를 혼합한 것 또는 이들 혼합한 주류의 증류·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

10) 1)부터 5)까지, 제1호, 제3호 가목부터 다목까지의 규정에 따른 주류를 혼합한 것 또는 이들 혼합한 주류의 증류·제성과정에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가한 것

11) 1)부터 10)까지의 규정에 따른 주류를 나무통에 넣어 저장한 것

마. 리큐르

제4조제3호 라목에 따른 주류로서 불휘발분이 2도 이상인 것

□ 기타주류

가. 용해하여 알코올분 1도 이상의 음료로 할 수 있는 가루상태인 것

나. 발효에 의하여 제성한 주류로서 제2호에 따른 주류 외의 것

다. 쌀 및 입국(粒麴)에 주정을 첨가해서 여과한 것 또는 이에 대통령령으로 정하는 재료를 첨가하여 여과한 것

라. 발효에 의하여 만든 주류와 제1호 또는 제3호에 따른 주류를 섞은 것으로서 제2호에 따른 주류 외의 것

마. 그 밖에 제1호부터 제3호까지 및 제4호가목부터 라목까지의 규정에 따른 주류 외의 것

Ⅱ. 사업계획서 작성시 유의사항

1. 사업계획서 유의사항

○ 공동 마케팅 프로모션 + 마케팅 활성화 지원 (필수선택) 및 제품개발 등 (자율선택)

지 원 분 야 (지원사항)		세 부 내 용
① 공동 마케팅 프로모션 (온·오프라인 지원)	전시회 참가 및 쇼핑몰 프로모션	∘국내 판로개척 전시회 및 프로모션 참가 지원 ∘온라인 쇼핑몰 프로모션
② 마케팅 활성화 (필수)	홍보 및 광고	∘각종 매체광고 및 온라인, SNS, 유튜브 홍보 등
	홍보물 제작	∘리플렛, 카탈로그, 홍보동영상 등 제작
	온·오프라인 마케팅	∘홈페이지 제작 및 기존 홈페이지 리뉴얼, 모바일 쇼핑몰 제작, 온·오프라인쇼핑몰 입점비용 등에 소요되는 비용 - 개인경비 제외(교통, 숙박, 식사 등)
	디자인 패키지개발	∘제품 패키지 디자인개발 ∘브랜드 네이밍, CI, BI, 캐릭터 개발, 등록비 등 ∘포장디자인 및 용기 개발·개선 등(시제품 제작 포함)
③ 제품개발 (R&D포함)	신제품 개발	∘신제품 개발 및 제품 리뉴얼 등 - 제품 개선‧개발을 위한 컨설팅 비용 등 포함 - 전문기관 위탁 개발 포함
	기존제품 품질개선

※ 본 과제에 장비구입, 현금 인건비 편성은 불가

※ 신제품 개발 재료비(계산서 발행 필수) 해당 사업비의 30% 이내

▸ 디자인 패키지 개발 수행기업 조건

① ’25. 1월 기준 디자인 전문회사로의 등록 여부

② ’25. 1월 기준 전문인력 3인 보유

③ ’25. 1월 기준 책임연구원 경력 10년 이상(건겅보험득실 확인서 및 디자이너 경력관리 센터 경력확인서)

④

▸ 재료비 인정범위 : 위탁기관↔선정업체 간 사업계획서 재료 구매계획 명시된 업무협약체결 이후 구입된 재료비로 사업 정산시 관련 증빙자료 첨부만 인정됨