2021년 대한민국 유기농 스타 상품

경진대회 개최 계획(안)

* 舊 전국친환경농산물품평회(~‘18)

2021. 6.

	농림축산식품부
	친환경농업과

Ⅰ. 행사 개요

1. 목적

❍ 친환경농산물 생산농가의 자긍심을 고취하고 친환경농산물 품질 향상

및 상품 다양화를 촉진하여 소비확대 도모

❍ 역대 수상자 공동 전시․판매를 통한 친환경 농산물 우수성 홍보

2. 일시 : '21. 8. 19.(목), 09:00~17:00

❍ 품평회 출품작 전시 ․ 홍보 : '21. 8. 19(목) ~ 21(토)

3. 장소 : 코엑스 C홀, 제20회 친환경유기농무역박람회 전시장 내

4. 주최 : 농림축산식품부·(사)한국유기농업협회

5. 주관 : (사)한국유기농업협회·친환경농산물의무자조금관리위원회

6. 후원 : 국립농산물품질관리원, 농협경제지주, 한국농수산식품유통공사

7. 행사규모 : 400여 품목 출품 예정

Ⅱ. 행사 세부 내용

1. 부문별 출품 대상 품목 및 인증기준

부 문	출품 대상 품목	인증 기준
곡 류	쌀(백미, 흑미, 찹쌀), 잡곡	유기, 무농약
과일류	사과, 배, 포도, 복숭아. 감귤 등
채소류	무, 배추, 고추, 딸기, 토마토 등
가공품 (식용, 비식용)	친환경농산물 원료 가공품	식용: 주재료 유기 ․ 무농약 원료 70% 이상 비식용: 주재료 유기·무농약 원료 10% 이상

2. 출품 자격 : 친환경농산물 생산 농업인․단체(농협), 가공업체 등

가. 농업인

❍ 친환경농산물 생산 농업인

❍ 친환경농산물을 원료로 한 가공제품 생산자

나. 단체

❍ 친환경농산물을 생산․출하(판매)하는 영농조합법인, 농업회사법인

❍ 생활협동조합, 친환경농업단체

❍ 지역(품목)농협·조합공동사업법인·연합사업단 등 농협 조직

※ 단, 소속단체에서 직접 생산하거나, 상품화하여 판매하는 농산물에 한함

다. 가공업체

❍ 친환경농산물을 이용하여 가공제품을 생산(판매)하는 업체

- 단, 국내산 원료 50% 이상에 한함

라. 참여제한

※ 본 품평회의 최근 3개년('18~'20년)간 수상자는 참여 불가

3. 신청 절차

가. 신청 경로

❍ 출품인(농업인․지역농협․단체․가공업체) → 지방자치단체(농업기술센터 포함) → (사)한국유기농업협회

나. 신청 방법

❍ 출품명세서(붙임1) 양식 작성 후 기한 내 제출(이메일)

- 한국유기농업협회 : 031-756-4462, kofa@organic.or.kr

❍ 제출 기한 :  '21. 8. 2(월)

다. 제출 서류

❍ 친환경농산물 인증서 사본 1부, 가공품 품목제조보고서(붙임2), 출품자 물품 확인서(붙임3)

4. 출품 방법

가. 출품 일시 : '21. 8. 16(월), 18:00까지

나. 출품 장소 : (사)한국유기농업협회 이현준 본부장(031-756-4462)

경기도 광주시 하오개길 49(학동리 333-13)

※ 부득이한 사정(신선도 유지가 필요한 농산물 등)으로 8월 19일 행사당일에 현장 출품해야 할 경우는 8월 16일(월) 18시까지 사전연락 및 협의완료되어야 함

다. 출품 방법 : 출품작 송부시 제출서류*도 동봉 (2021년부터 출품자 본인의 물건이 맞는지를 확인해 주는 해당 지방자치단체의 『출품자 물품확인서』(붙임3) 추가

* 친환경농산물 인증서 사본 1부, 가공품 품목제조보고서(붙임2), 출품자 물품 확인서(붙임3)

라. 출품 수량·규격

❍ 곡  류 : 포장규격 5㎏ 이하 소포장 상품으로 2포 이내

❍ 과일류 : 출하 ․ 판매되고 있는 상품 규격으로 출품

- 출품 예시 : 배 15㎏ 이내, 사과 10㎏ 이내, 감귤 5㎏ 이내,

포도 10㎏ 이내, 복숭아 9㎏ 이내, 참외 10㎏,

수박 2통 이내 등

- 기타 과일은 진열 및 심사에 필요한 적정량 출품

❍ 채소류 : 무 4개, 배추 4포기, 건고추 1.5㎏

- 기타 채소류는 진열 및 심사에 필요한 적정량 출품

❍ 가공식품 : 진열 및 심사에 필요한 적정량 출품

마. 출품 관련 유의사항

❍ 지정 시간·장소에 전시하지 못한 신청자는 실격 처리

❍ 출품은 유기농업협회에 경진대회일 전 8월 16일까지 도착하는 것을 원칙으로 하되, 행사 당일에 출품할 경우는 8월 16일(월) 18시까지 사전연락 및 협의가 완료된 경우에 한함

※ 담당자 : (사)한국유기농업협회 이현준 본부장

경기도 광주시 하오개길 49(학동리 333-13)  ☎ 031-756-4462

❍ 출품작은 행사기간 전시 후 사회복지시설에 기증(예정)

5. 심사 방법

가. 심사위원회 구성

❍ 심사위원장 : (사)한국유기농업협회장

❍ 심사위원 : 친환경농업 관련 정부기관 ․ 단체, 유통업계 종사자 등

12명 위촉(각 분야별 3명, 4개분야 심사)

❍ 사전교육: 심사위원 심사전 사전교육 실시

나. 심사 항목

❍ 곡  류 : 모양, 냄새, 미질, 찰기·질감, 친환경인증

❍ 과일류 : 당도, 색 ․ 모양, 향기, 식미감, 친환경인증

❍ 채소류 : 색 ․ 모양, 크기, 충실도, 향기, 친환경인증

❍ 가공품 : 식미감, 상품화, 친환경인증(원재료), 창의성, 포장상태

다. 심사 방법

구 분	배점(만점)	기 준
심사위원 평 가	170점	심사위원 3명(정량평가와 정성평가)
소 비 자 평 가	10점	품평회 관람객이 선호하는 출품작에 스티커 부착 ‣ 집계 순위(접착된 스티커 수)에 따라 10점부터 1점씩 차감하여 평가
종합 평가	180점	심사위원 평가점수와 소비자 평가 점수 합산 ‣ 고득점 순으로 순위 결정

※ 곡류 부문 심사 시 백미 미질평가는 필요 시 예심 실시

6. 시상(안)

가. 시상 수량․금액 : 총 24점, 1,900만원

나. 시상 세부내역 : 4개 부문(곡류, 과일, 채소, 가공품(식용, 비식용))

구 분	수량	시상금
		개별 시상금	총 액
대통령상	1점	2,000천원	2,000천원
국무총리상	3점	1,500천원	4,500천원
농림축산식품부장관상 (채소, 곡류, 과일, 가공품2점)	5점	1,000천원	5,000천원
국립농산물품질관리원장상 (채소, 곡류, 과일, 가공품2점)	5점	700천원	3,500천원
농협중앙회장상 (곡류, 과일, 비식용가공품)	3점	500천원	2,500천원
한국농수산식품유통공사장상 (채소, 가공식품)	2점
한국유기농업협회장상 (채소, 곡류, 과일, 가공품2점)	5점	300천원	1,500천원

주) 상(賞)은 부문별 1점씩 선정, 대통령상이 수여되는 부문에서는 국무총리상은 제외

* 시상금은 친환경농산물의무자조금에서 지원 (※시상금액은 변동될 수 있음)

7. 행사 시간계획(안)

가. 품평회 일정 (8. 19, 목)

시 간	내 용	비 고
09:00~10:00	출품작 정리, 당도 측정	분석원
10:00~12:00	심사위원 평가	심사위원회
14:00~15:00	소비자 평가	관람객
15:00~16:00	심사위원회 회의	심사위원회

나. 시상식 일정 (8. 21(토) 박람회장 내 시상식장)

시 간		내 용	비 고
14:00~14:10	(10)	인사 말씀 및 심사 강평	(사)한국유기농업협회
14:10~14:20	(10)	시 상	농림축산식품부(친환경농업과)
14:20~14:25	(5)		국립농산물품질관리원(인증관리팀)
14:25~14:28	(3)		농협중앙회(회원경제지원부)
14:28~14:31	(3)		한국농수산식품유통공사
14:31~14:37	(6)		(사)한국유기농업협회
14:37~14:47	(10)	기념 촬영	내빈, 수상자 전원

참고		2021 유기농스타상품 경진대회 심사항목 및 기준

곡류 심사항목 및 심사기준

심사항목		배점	배점표
충실도, 투명도		20	매우 우수 : 20점
			우수 : 17점
			보통 : 14점
			미흡 : 11점
성분분석(백미)	백미 외	10	쌀 등급 기준	특: 10점(93.9%이상)	색깔, 윤기	매우 우수 : 10점
						우수 : 8점
				상: 8점(65.4~93.8%)
						보통 : 6점
				보통: 6점(65.3이하)
						미흡 : 4점
		10	쌀 단백질 함량기준	수: 10점(6.0이하)	질감	매우 우수 : 10점
						우수 : 8점
				우: 8점(6.1~7.0)
						보통 : 6점
				미: 6점(7.1이상)
						미흡 : 4점
친환경인증		20	유기농: 20점
			무농약: 10점
인증보유기간		15	상: 10년이상: 15점
			중: 3년이상~10년미만: 12점
			하: 3년미만: 8점
인증면적 (취급자인증:구성원중 최하면적을 기준으로)		15	상: 9,900㎡이상: 15점
			중: 3,300~9,900㎡미만: 10점
			하: 3,300㎡미만: 5점

과일류 심사항목 및 심사기준

심사항목	배점	배점표
당도	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
색,모양	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
향기	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
식미감	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
친환경인증	20	유기농: 20점
		무농약: 10점
인증보유기간	15	상: 10년이상: 15점
		중: 3년이상~10년미만: 10점
		하: 3년미만: 5점
인증면적	15	상: 9,900㎡이상: 15점
		중: 3,300~9,900㎡미만: 10점
		하: 3,300㎡미만: 5점

채소류 심사항목 및 심사기준

심사항목	배점	배점표
색, 모양	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
크기	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
충실도	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
향기	10	매우 우수 : 10점
		우수 : 8점
		보통 : 6점
		미흡 : 4점
친환경인증	20	유기농: 20점
		무농약: 10점
인증보유기간	15	상: 10년이상: 15점
		중: 3년이상~10년미만: 10점
		하: 3년미만: 5점
인증면적	15	상: 6,600㎡이상: 15점
		중: 1,650~6,600㎡미난: 10점
		하: 1,650㎡미만: 5점

가공품 심사항목 및 심사기준

심사항목		배점	심사 기준	배점표
식용	기호성(맛)	20	상품의 목적이나 특성에 맞는 고유의 맛을 훌륭하게 느낄 수 있다.	매우 우수 : 20점
				우수 : 16점
비식용	시장성 (대중성)			보통 : 12점
				보통 이하 : 8점
포장		5	포장 디자인이 우수하고 상품특성을 잘 표현하고 있으며 사용방법이나 용도에 적합하게 포장되어 있다.	매우 우수 : 5점
				우수 : 3점
				보통 : 2점
				보통 이하 : 1점
난이도		15	동 품목의 다른 상품과 비교하였을 때 원료구입과 보관, 가공기술과 포장 및 저장방법에서 제품개발의 어려움이 크다.	매우 그렇다 : 15점
				그런 편이다 : 10점
				보통 : 8점
				보통 이하 : 6점
창의성		13	동 품목의 다른 상품과 비교하였을 때 기능성, 원료선택, 가공방법, 포장방법, 새로운 시장개발 등의 측면에서 창의적이다.	매우 우수 : 13점
				우수 : 11점
				보통 : 8점
				보통 이하 : 4점
유기함량 및 국산비율	식용 (원재료 포함)	11	유기가공식품 : 11점
			유기농 또는 무농약 원재료 95% 이상 : 7점
			유기농 또는 무농약 원재료 80% 이상 : 5점
			유기농 또는 무농약 원재료 70% 이상 : 3점
	비식용	6	유기농 또는 무농약 원재료 50% 이상 : 6점
			유기농 또는 무농약 원재료 40% 이상 : 5점
			유기농 또는 무농약 원재료 30% 이상 : 4점
			유기농 또는 무농약 원재료 20% 이상 : 3점
			유기농 또는 무농약 원재료 10% 이상 : 2점
		5	국산농산물 함량 90% 이상 : 5점
			국산농산물 함량 80% 이상 : 4점
			국산농산물 함량 70% 이상 : 3점
			국산농산물 함량 60% 이상 : 2점
			국산농산물 함량 50% 이상 : 1점

(붙임 1)

친환경농산물 품평회 출품명세서

수신 : (사)한국유기농업협회

발신 : ○○○○○○○

구분	품목명	인증 종류*	생 산 자			출품 담당자 휴대폰
			소속단체	성 명	주소 (휴대폰)
곡류					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
과일류					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
채소류					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )
가공류					(☎ - - )
					(☎ - - )
					(☎ - - )

* 인증 종류 : 출품작의 인증 내역 기재 (유기․무농약으로 구분)

(붙임 2)

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제43호서식] <개정 2018. 12. 31.>
식품ㆍ식품첨가물 품목제조보고서
※ 뒤쪽의 유의사항을 읽고 작성하여 주시기 바라며, [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표를 합니다. (앞쪽)
보고인	성명		생년월일(법인등록번호)
	주소		전화번호
			휴대전화
영업소	명칭(상호)		영업등록번호
	소재지
제품정보	식품의 유형		요청하는 품목제조보고번호
	제품명
	유통기한 제조일부터 일(월, 년) 품질유지기한 제조일부터 일(월, 년)
	원재료명 또는 성분명 및 배합비율 뒤쪽에 기재
	용도 용법
	보관방법 및 포장재질
	포장방법 및 포장단위
	성상
	품목의 특성 ▪ 고열량ㆍ저영양 식품 해당 여부 [ ]예 [ ]아니오 [ ]해당 없음 ▪ 할랄인증 식품 해당 여부 [ ]예 [ ]아니오 ▪ 영아ㆍ유아를 섭취대상으로 표시하여 판매하는 식품 해당 여부 [ ]예 [ ]아니오
기타
「식품위생법」 제37조제5항 및 같은 법 시행규칙 제45조제1항에 따라 식품(식품첨가물) 품목제조 사항을 보고합니다.
년 월 일
보고인		(서명 또는 인)
지방식품의약품안전청장 특별자치시장ㆍ특별자치도지사 ㆍ 시장 ㆍ 군수 ㆍ 구청장				귀하
제출서류	1. 제조방법설명서 1부 2. 「식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제1호에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 식품전문 시험ㆍ검사기관 또는 같은 조 제4항 단서에 따라 총리령으로 정하는 시험ㆍ검사기관이 발급한 식품등의 한시적 기준 및 규격 검토서 1부 3. 식품의약품안전처장이 정하여 고시한 방법에 따라 설정한 유통기한의 설정사유서 1부 4. 할랄인증 식품 인증서 사본(할랄인증 식품의 표시ㆍ광고를 하는 경우만 해당합니다)
210mm×297mm[백상지 80g/㎡(재활용품)]

(뒤쪽)
(원재료명 또는 성분명 및 배합비율)
No.	원재료명 또는 성분명	배합비율 (%)	No.	원재료명 또는 성분명	배합비율 (%)
1			16
2			17
3			18
4			19
5			20
6			21
7			22
8			23
9			24
10			25
11			26
12			27
13			28
14			29
15			30
유 의 사 항
1. 품목제조보고서는 제품생산의 개시 전이나 개시 후 7일 이내에 제출하여야 합니다. 2. 배합비율 표시는 식품공전 및 식품첨가물공전에 사용기준이 정하여져 있는 원재료 또는 성분의 경우만 해당합니다. 3. 영업자는 요청하는 품목제조보고번호가 이미 부여된 품목제조보고번호와 중복되는지를 관할 특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 확인하여야 합니다.

(붙임 3)

출품자 물품확인서

1. 출품전시회

○ 명 칭: 2021년 유기농 스타상품 경진대회

○ 기 간: 2021. 8. 19.

○ 장 소: 서울 삼성동 코엑스 C홀

2. 출품리스트 제출 지방자치단체 :

3. 출품자와 출품품목의 일치여부 확인

구분	품목명	생 산 자		일치여부 확인자명
		성 명	주소 (휴대폰)
곡류			(☎ - - )
			(☎ - - )
과일류			(☎ - - )
			(☎ - - )
채소류			(☎ - - )
			(☎ - - )
가공류			(☎ - - )
			(☎ - - )

상기의 품목들은 출품자들이 직접 제출한 본인들의 물건임을 확인합니다.

2021년    월     일

(지방자체단체 확인자)

소속 :                직 :              성명 :               (인)

(사)한국유기농업협회 귀하